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スポンジを教えて

2018/05/28 Mon 15:38

スポンジを教えて
夏前からずっとミユにお願いされていたこと

マカロンを習得したので
次はスポンジらしい

週末ばあばの誕生日
たいていのおねだりは叶えてくれるばあばとじいじに
焼いてあげたい!とのこと
風邪をひいて体調が悪かったけれど
口先だけならと重い腰をようやく上げて


しっかり基本の「キ」を伝えておけば
後はアレンジやアイデアで美味しいデコレーションケーキを
きっと家族の為に焼いてくれるでしょう

私が考案するスポンジは全部で4種類
その中に二つがプレーンとチョコ。
今日はチョコを
濃厚でしっとりふんわり。
しっかりチョコの味。それなのにとっても簡単に焼きあがる
自慢のスポンジです


あなたに伝授してやるか!散々うんちくを聞かせスタート!(笑)

まずは生地の具合を手と目でみてしっかり記憶

P5275039.jpg

ちいさい気泡から固さまで純粋な目はすぐに記憶する

P5275042.jpg

スポンジのスライスはまだまだ練習が必要(笑)
中に挟むクリームは「はま寿司」で食べて最高だった
細かいチョコチップが入ったクリームをイメージしたらしい
この辺ナイスアイデアをいれてくる(笑)

P5275043.jpg

私にもまだまだ難しいナッペ
ここは何度も練習しておくれ

P5275048.jpg

自分のイメージを何度も確認して
デコレーション

P5275050.jpg


おぅ!
なかなかいい感じい仕上がった!
スポンジのふくらみは70点だけど
ふわふわ感もまぁ合格点!

なかに忍ばせてる細かいチョコレートがあっさりした
クリームと濃厚なスポンジによくあって
美味しい!!!
私には一切れしかあたらなかった。。。
もっと食べたかった~

P5275056.jpg


真似してみよ(笑)


次回は自分一人で焼いて復習するそうな。


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